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Nitrate de potassium : fertigation, qualité alimentaire et lien entre culture à haute valeur ajoutée

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Le nitrate de potassium (KNO3) fournit à la fois du potassium et de l'azote nitrique et est principalement utilisé pour la fertigation goutte à goutte pour les cultures à haute valeur ajoutée, notamment les tomates, les poivrons, les concombres et les agrumes. Il est également utilisé comme additif alimentaire (E252), dans la pyrotechnie et dans les sels de transfert de chaleur spéciaux. Israël et la Jordanie (minéraux de la mer Morte) ainsi que le Chili (gisements de caliches) sont des producteurs traditionnels, la Chine étant désormais un concurrent important.

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