Acide palmitique

Origine: Malaisie
Numéro CAS: 57-10-3
Code SH: 29151290

Nom IUPAC: hexadecanoic acid
Formule moléculaire: C16H32O2
Poids moléculaire (g/mol): 256.4200
Synonymes et noms commerciaux: Palmitic acid; n-Hexadecanoic acid; Hexadecanoic acid
Pureté/Analyse (%): 99% min
Grade/Niveau de qualité: Classe technique

Forme physique: Solide
Concentration: Pure substance
Apparence/Couleur: White to off-white solid
Odeur: Faint fatty
Point de fusion (°C): 63.0000
Point d'ébullition (°C): 351
Densité (g/cm³): 0.8530
Solubilité dans l'eau: Insoluble
Numéro ONU: Not applicable
H-Déclarations: None
P-Déclarations: P260
Statut REACH: Registered
Statut de précurseur de médicament: Non-precursor
Classe de stockage (GHS): 13
Conditions de stockage: Cool, dry place

Catégories

Huiles et graisses

Document technique

Bref aperçu
L'acide palmitique est l'un des acides gras saturés les plus courants présents naturellement chez les animaux et les plantes. On le trouve également dans les graisses et les cires telles que l'huile d'olive, l'huile de palme et les lipides corporels. L'acide palmitique se présente sous forme d'esters (glycérides) dans les huiles et graisses d'origine végétale et animale.
Procédé de fabrication
L'acide palmitique est d'origine végétale. Il est principalement obtenu par hydrolyse de l'huile de palme (ou de ses fractions sous forme de stéarine), suivie d'une hydrogénation totale ou partielle, puis d'une distillation.