Bétaïne anhydre
- Nom IUPAC
- 2-(trimethylazaniumyl)acetate
- Formule moléculaire
- C5H11NO2
- Poids moléculaire (g/mol)
- 117.1500
- à Chikey
- KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYSA-N
- à Chi
- InChI=1S/C5H11NO2/c1-6(2,3)4-5(7)8/h4H2,1-3H3
- Synonymes et noms commerciaux
- betaine; 107-43-7; glycine betaine; oxyneurine; Trimethylglycine; Abromine; lycine; Trimethylglycocoll; Glycocoll betaine; Glycylbetaine; 2-(trimethylazaniumyl)acetate; Rubrine C; 2-(Trimethylammonio)Acetate; Betaine anhydrous; (Trimethylammonio)acetate; Jortaine; BETAINE, ANHYDROUS; trimethylammonioacetate; N,N,N-trimethylglycine; Trimethylaminoacetic acid
Catégories
Document technique
Bref aperçu
La bétaïne est un métabolite formé dans l'organisme à partir de la choline. L'aspect physique de la bétaïne anhydre est une poudre incolore. Normalement, ce composé se trouve dans le brocoli, les céréales, les crustacés, les algues et les épinards. Un apport alimentaire suffisant de ce supplément peut réduire l'hépatotoxicité induite par l'éthanol. De plus, ce supplément peut être utilisé pour promouvoir la santé du foie et améliorer les performances sportives.
Procédé de fabrication
Le processus de fabrication a commencé par le mélange du carbonate de sodium avec de l'acide chloroacétique et de la triméthylamine liquide. Le mélange a ensuite été décompressé pour éliminer l'ammoniac et passé à travers une résine échangeuse d'ions. Le mélange final a été à nouveau décompressé et concentré jusqu'à l'apparition de quelques cristaux. La dernière étape consistait à refroidir la solution, à la centrifuger et à la rincer à l'alcool éthylique, puis à la sécher pour obtenir de la bétaïne anhydre.