Farine de gluten de maïs (60 % de protéines minimales) - Chine

Bref aperçu
La principale protéine dérivée de l'endosperme du maïs est la farine de gluten de maïs. C'est l'un des sous-produits du maïs moulu par voie humide, en plus de l'amidon et de l'huile de maïs. Avec un taux de protéines d'environ 65 %, la farine de gluten de maïs est riche en protéines et est fréquemment utilisée comme alimentation animale. De plus, la farine de gluten de maïs est utilisée en agriculture. Méthode de production Le broyage humide est une méthode typique de production de farine de gluten de maïs.
Procédé de fabrication
Le broyage humide est une méthode typique de production de farine de gluten de maïs. Tout d'abord, les grains de maïs sont trempés dans de l'eau infusée au dioxyde de soufre au cours de cette procédure. Ensuite, le mélange est traité grossièrement afin d'extraire l'endosperme et le germe. Ensuite, l'endosperme est broyé et criblé afin de séparer l'amidon et le gluten de la fibre de maïs. Enfin, l'amidon et le gluten sont séparés en leurs composants respectifs par centrifugation.