Huile de poisson

Bref aperçu
L'huile de poisson est extraite des tissus de poisson sous forme de graisse ou d'huile. Les thons, les anchois et les maquereaux sont généralement à l'origine de l'huile de poisson car ce sont des poissons gras. Des poissons gras extraits comme source d'huile de poisson sont utilisés, tels que le thon, l'anchois et le maquereau. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont les principaux oméga-3 de l'huile de poisson qui sont utilisés pour améliorer l'alimentation des animaux pendant des années. Outre les oméga-3, l'huile de poisson contient également de la vitamine A, de la vitamine D et des substances favorisant la croissance.
Procédé de fabrication
L'huile de poisson dépourvue de phospholipides est obtenue en mélangeant de l'huile de poisson avec de l'eau et un sous-produit du glutamate monosodique (MSG) sous agitation, en fermentant le mélange en présence d'urée, en traitant le mélange à la vapeur et en centrifugeant le mélange pour séparer l'eau et les phospholipides de l'huile de poisson. D'autres étapes consistent à neutraliser l'huile de poisson séparée avec du NaOH, à laver et à sécher l'huile de poisson lavée sous vide ; à mélanger l'huile de poisson déshydratée avec des poudres d'excréments de vers de terre, à soumettre le mélange à une réaction d'au moins 30 °C ou plus pendant 0,5 à 1 heure, à blanchir l'huile de poisson absorbée dans les poudres d'excréments de vers de terre à l'aide d'argile activée, à filtrer l'huile de poisson blanchie à travers un filtre et à désodoriser le poisson blanchi et filtré huile sous atmosphère de vapeur sous vide poussé, appareil de désodorisation, refroidissement et filtration de l'huile de poisson et l'emballer dans un récipient fermé. L'indice d'acide et l'indice de peroxyde de l'huile de poisson raffinée sont nettement améliorés.