L-Lysine HCL

Bref aperçu
La lysine (symbole Lys ou K) est un acide α-aminé précurseur de nombreuses protéines. C'est un acide aminé essentiel qui doit être apporté par l'alimentation de l'animal car il ne peut pas être produit naturellement dans l'organisme. La lysine est requise comme élément constitutif de la synthèse des protéines, tandis qu'une carence en lysine limite la synthèse des protéines liées à l'immunité animale, qui comprennent des anticorps et des cytokines pour exercer la fonction immunitaire nécessaire.
Procédé de fabrication
La L-lysine est couramment produite commercialement sous forme de monochlorhydrate de L-lysine (L-lysine HCl), avec une pureté supérieure à 98,5 % en poids, ce qui correspond à 78,8 % en poids de lysine libre. Le processus peut être divisé en trois parties principales : la fermentation ; la récupération du produit ; et la concentration, le séchage et le conditionnement du produit. Le processus de fermentation consistait à préparer les milieux de culture utilisés dans les phases de fermentation par lots et par lots alimentés en mélangeant de l'eau de traitement, du glucose et des nutriments. L'étape de fermentation est réalisée en mode fed-batch et dans des conditions aérobies. Le bouillon de fermentation est envoyé vers un système d'ultrafiltration pour éliminer les débris cellulaires et autres solides en suspension. La L-lysine éluée des colonnes échangeuses d'ions est mélangée à de la liqueur mère issue de l'étape de filtration du produit et concentrée par évaporation. La solution concentrée de lysine est acidifiée avec de l'acide chlorhydrique et la L-lysine libre est convertie en L-lysine HCl. La solution de L-lysine HCl est ensuite envoyée au cristalliseur et le sel de lysine est filtré. La liqueur mère est recyclée vers l'évaporateur et le gâteau humide est acheminé vers des séchoirs. Le L-lysine-HCl sec final (98,5 % en poids) est obtenu et envoyé à une chaîne de conditionnement avant d'être stocké dans des sacs.