Caprate de méthyle

Origine: Indonésie
Numéro CAS: 110-42-9
Code SH: 2915.90.90

Nom IUPAC: methyl decanoate
Formule moléculaire: C11H22O2
Poids moléculaire (g/mol): 186.2900
Synonymes et noms commerciaux: Methyl caprate; Methyl n-decanoate; Decanoic acid methyl ester
Pureté/Analyse (%): 98% min
Grade/Niveau de qualité: Classe technique

Forme physique: Liquide
Concentration: Pure substance
Apparence/Couleur: Clear to slightly colored liquid
Odeur: Fruity, coconut
Point de fusion (°C): -18.0000
Point d'ébullition (°C): 224
Densité (g/cm³): 0.8730
Solubilité dans l'eau: Slightly soluble
Mot de signalisation: Avertissement
Numéro ONU: 3295
Classe de danger GHS: Flammable liquids
H-Déclarations: H226
P-Déclarations: P210|P264|P280
Statut REACH: Registered
Statut de précurseur de médicament: Non-precursor
Classe de stockage (GHS): 3
Conditions de stockage: Cool, dry; away from ignition sources

Catégories

Esters gras

Document technique

Bref aperçu
Le caprate de méthyle, également connu sous le nom de décanoate de méthyle, est un acide méthylique dont la formule moléculaire est C11H22O2. À température ambiante, le caprate de méthyle est une huile liquide incolore ayant un point de fusion de -11 degrés Celsius et soluble dans des solutions organiques telles que l'éthanol et le diméthylformamide. Le composé chimique est naturellement présent en tant que composant olfactif dans le fromage bleu et en tant que constituant aromatique dans le manioc.
Procédé de fabrication
Le caprate de méthyle est fabriqué par le procédé d'estérification entre le triglycéride et le méthanol. Une méthode supplémentaire est possible en isolant le caprate de méthyle issu du processus de transestérification entre les triglycérides/acides gras et le méthanol. Dans un premier temps, l'extrait d'huile de palme/végétale se décompose en esters et en glycérine. Les différents composants des esters sont purifiés par distillation. Lorsque la glycérine est éliminée, le caprate de méthyle est isolé en séparant le composé en fonction du point d'ébullition. Le distillat de caprate de méthyle est collecté dans la colonne de distillation.