ACIDE OLÉIQUE 75 % MIN (C 18:0 ET MOINS DE 12,0 MAX)
- Nom IUPAC
- (Z)-octadec-9-enoic acid
- Formule moléculaire
- C18H34O2
- Poids moléculaire (g/mol)
- 282.4700
- Synonymes et noms commerciaux
- Oleic acid; cis-9-Octadecenoic acid; Red oil; E570
- Pureté/Analyse (%)
- 80% min
- Grade/Niveau de qualité
- Classe technique
Catégories
Document technique
Bref aperçu
L'acide oléique, un acide gras oméga-9 monoinsaturé naturel, est présent en abondance dans un large éventail de graisses et d'huiles animales et végétales. Cette huile, généralement incolore et inodore, peut présenter une subtile teinte jaune sur les échantillons commerciaux. Classifié chimiquement comme un acide gras oméga-9 monoinsaturé, l'acide oléique est étroitement associé à l'huile d'olive, une substance principalement composée de ce composé bénéfique.
Procédé de fabrication
Une combinaison de graisses, telles que l'huile végétale, le saindoux et le suif de bétail, est généralement utilisée dans le processus de synthèse de l'acide oléique. Cette combinaison est hydrolysée et raffinée pour produire un mélange d'acides gras. Ces acides gras sont comprimés à froid pour produire de l'acide stéarique et oléique. Ensuite, l'acide oléique brut est produit par une séquence de procédures de déshydratation et de distillation, l'acide stéarique étant produit comme sous-produit. Fait remarquable, l'acide oléique représente environ 80 % du distillat produit de cette manière.