Oléine de palmiste brute

Bref aperçu
L'oléine de palmiste est le composant liquide de l'huile de palmiste obtenue par fractionnement. L'oléine de palmiste est une huile de couleur claire. Les caractéristiques de l'huile de palmiste sont similaires à celles de l'huile de noix de coco raffinée mais plus liquide à température ambiante. Il présente une excellente stabilité de saveur et une excellente qualité de stockage. Elle contient moins de constituants à chaîne courte en C6, C8 et C10 que l'huile de noix de coco raffinée. En outre, l'oléine de palmiste est utilisée comme matière première pour la production d'oléine de palmiste RBD.
Procédé de fabrication
Dans un premier temps, les fruits du palmier sont récoltés dans les plantations puis battus. Le battage permet de retirer la coque du cœur du fruit. La coque retirée est stérilisée pendant un certain temps avant que les fruits ne soient pressés à l'aide d'une presse mécanique. Les fruits de palme sous pression sont pressés et l'huile de palme brute est extraite des fruits. En outre, une distillation est effectuée pour séparer la stéarine (solide) et l'oléine (liquide) de l'huile de palme brute.