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Acide palmitique
- Origine
- : Malaisie
- Numéro CAS
- : 57-10-3
- Code SH
- : 29151290
Informations de base
- Nom IUPAC
- : hexadecanoic acid
- Formule moléculaire
- : C16H32O2
- Poids moléculaire (g/mol)
- : 256.4200
- Synonymes et noms commerciaux
- : Palmitic acid; n-Hexadecanoic acid; Hexadecanoic acid
- Pureté/Analyse (%)
- : 99% min
- Grade/Niveau de qualité
- : Classe technique
- Forme physique
- : Solide
- Concentration
- : Pure substance
- Apparence/Couleur
- : White to off-white solid
- Odeur
- : Faint fatty
- Point de fusion (°C)
- : 63.0000
- Point d'ébullition (°C)
- : 351
- Densité (g/cm³)
- : 0.8530
- Solubilité dans l'eau
- : Insoluble
- Numéro ONU
- : Not applicable
- H-Déclarations
- : None
- P-Déclarations
- : P260
- Statut REACH
- : Registered
- Statut de précurseur de médicament
- : Non-precursor
- Classe de stockage (GHS)
- : 13
- Conditions de stockage
- : Cool, dry place
Catégories
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Bref aperçu
L'acide palmitique est l'un des acides gras saturés les plus courants présents naturellement chez les animaux et les plantes. On le trouve également dans les graisses et les cires telles que l'huile d'olive, l'huile de palme et les lipides corporels. L'acide palmitique se présente sous forme d'esters (glycérides) dans les huiles et graisses d'origine végétale et animale.
Procédé de fabrication
L'acide palmitique est d'origine végétale. Il est principalement obtenu par hydrolyse de l'huile de palme (ou de ses fractions sous forme de stéarine), suivie d'une hydrogénation totale ou partielle, puis d'une distillation.
