Bicarbonate de sodium (alimentation animale)

Bref aperçu
Le bicarbonate de sodium, connu sous le nom de bicarbonate de soude, est une poudre cristalline hydrosoluble largement utilisée comme agent levant dans les aliments. Dans l'alimentation animale, en particulier chez les ruminants, le bicarbonate de sodium de qualité alimentaire sert principalement de source de sodium, augmentant la différence entre les cations et les anions alimentaires (DCAD). Il agit comme un complément alimentaire pour les ruminants, aidant à la gestion de l'indigestion acide et de l'acidose métabolique. Son application chez la volaille améliore l'absorption du calcium, améliorant ainsi la qualité des coquilles d'œufs. De plus, chez les poulets à griller, il remplace partiellement le sel, ce qui favorise une litière plus sèche et un environnement de vie plus sain.
Procédé de fabrication
Un procédé de production de bicarbonate de sodium et de carbonate de sodium comporte une série d'étapes : le sulfate de sodium dissous dans l'eau réagit avec l'ammoniac et le dioxyde de carbone dans un réacteur, entraînant la précipitation du bicarbonate de sodium et la création d'une solution initiale. Le bicarbonate de sodium est ensuite séparé et séché, ce qui donne un produit à base de bicarbonate de sodium. Alternativement, le bicarbonate de sodium peut subir une calcination pour le transformer en carbonate de sodium.
La solution initiale peut être concentrée par évaporation pour séparer le sulfate de sodium restant et former une solution secondaire. Cette solution secondaire, une fois refroidie, permet la précipitation d'un composé composé de sulfate de sodium et de sulfate d'ammonium, ainsi que de l'eau, créant ainsi une troisième solution. À partir de ce procédé, une solution différente est obtenue.
La solution formée à partir de la précipitation du composé contenant du sulfate de sodium et du sulfate d'ammonium peut être davantage concentrée par évaporation, ce qui conduit à la précipitation d'une forme très pure de sulfate d'ammonium, dont la pureté dépasse environ 75 %. Cela crée une quatrième solution.
Le composé formé précédemment contenant du sulfate de sodium et du sulfate d'ammonium est combiné à la solution initiale issue de la précipitation du bicarbonate de sodium avant l'étape d'évaporation. De plus, la quatrième solution résultant du processus d'évaporation est mélangée à la solution secondaire issue de l'évaporation pour aider à précipiter tout sulfate de sodium restant n'ayant pas réagi.